教えてあげたくなるエスプーマ ボトル

エスプーマ - Wikipedia

エスプーマ（スペイン語: ESPUMA）は、スペイン・カタルーニャの料理店「エル・ブジ」の 料理長フェラン・アドリアによって開発された料理。またはその調理法、調理器具のこと を言う。 亜酸化窒素を使い、あらゆる食材をムースのような泡状にすることができる画期  ...(続きを読む)


エスプーマ・アドバンス ESPUMA ADVANCE ～空気のように軽い泡を ...

アイデアメニューを掲載したレシピBOOKのご紹介です。エスプーマを使ったメニュー作り にお役立て下さい。 料理人インタビュー エスプーマを実際に使用している三名の料理人 へのインタビューです。ジャンルを超えた料理人のコメントをエスプーマを使用する際の ...(続きを読む)


【エスプーマ】とは？泡立て器で死亡事故！危険なの？～日本では ...

8 時間前 ... フランスンの人気ブロガーが、家庭用の調理器具【エスプーマ】の事故により、死亡され ました。 この【エスプーマ】とは一体どのような商品なのでしょうか？ また、どのように 危険なのでしょう？(続きを読む)


エスプーマって何？ | 低温流通・保冷流通・食品流通機器の小林商事

スペインが誇る世界最高峰のレストラン「エル・ブリ」は、斬新な発想による前衛的で独創 的な調理法と、料理で知られています。 その「エル・ブリ」が生み出し、世界の料理界に 広く浸透したのが、「エスプーマ」です。 「エスプーマ」はスペイン語で「泡」という意味で、  ...(続きを読む)


Amazon｜日本炭酸瓦斯 エスプーマ スパークリング シルバー M｜調理 ...

日本炭酸瓦斯 エスプーマ スパークリング シルバー Mが調理器具ストアでいつでも お買い得。お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。アマゾン配送商品は通常配送無料 （一部除く）。(続きを読む)



エスプーマとは？ クリーム泡立器が爆発、著名ブロガーが死亡【フランス】

エスプーマと呼ばれるクリーム泡立て器が爆発して胸に激突し、フランスの著名ブロガーであるレベッカ・ビュルジェールさん（33）が6月18日に亡くなった。家族が6月21日、Instagramなどで発表した。家族はビルジュールさんが使用したエスプーマと同じ種類の写真を投稿。(続きを読む)


“こしあん”のエスプーマとカラフルな“おいり”が愛らしい！ 「ホテル日航奈良」に新作かき氷『フルーティあん氷』登場

新作「フルーティあん氷」は、ふんわり削った純氷の間に小粒の黒豆をはさみこみ、その上に“こしあん”のエスプーマをたっぷりかけたかき氷。こしあんのエスプーマは、苺大福を食べた時に感じる“和と洋がコラボしたさわやかな味わい”をイメージし、ラズベリーのピューレをあわせて (続きを読む)


【リーガロイヤルホテル（大阪）】果実のフレーバーを楽しむ3種類のかき氷が登場

マンゴーフレーバーのかき氷＆ココナッツ風味のエスプーマ」は、マンゴー味のかき氷の上にココナッツ風味のエスプーマ（泡状のムースにしたもの）をのせ、食感の違いをお楽しみいただけます。さらには、マンゴーソルベ、マンゴーの果肉を贅沢にトッピングし仕上げています。(続きを読む)

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